Tuushin hotel
5/21
Soyombo
Hall
Bean
to
cup
2025
Organized by: Coffee Namu Mongolia
Хаана:
Tuushin Hotel
Хэзээ:
2025.05.21
ТАСАЛБАР АВАХ
Green bean
Ногоон үр
1.
Roasting
Кофений үрийн хураалт
2.
Tools
Кофе чаналтын хэрэгслүүд
3.
Brewing
Спешалти кофе чаналт
4.
Ногоон
Ногоон
үрээс
үрээс
аяга
аяга
спешалти
спешалти
кофе
кофе
хүртэлх
хүртэлх
аялал
аялал
Bean
to
cup
Bean
to
cup
Brew.
Taste.
Celebrate.
Brew.
Taste.
Celebrate.
Олон улсын экспертүүд-тэй уулзаж мэдлэг, туршлагаас нь сонсох
Кофены салбарын алхам бүртэй холбоотой академик мэдлэг, туршлагыг олон улсын түвшний экспертүүдээс суралцана.
XXI-р зууны кофе: Гарын авлага ном-ын нээлт, хөнгөлөлттэй авах боломж
Тус ном уншигч таныг спешалти кофены жимээр хөтлөн, кофены тухайд урьд өмнө дурдагдаагүй, нарийн нандин мэдлэгүүдээр давлагаалуулна.
Дэлхийн топ брендийн төхөөрөмжөөр бэлдсэн кофег амтлах
Mazzer-ийн нарийн бутлалт, La Marzocco-ийн төгс шот, Timemore-ийн ухаалаг загвар-кофены бүх гоо зүй нэг аяганд.
Кофенд дурлагсдын "vibe", хамтдаа хөгжилдөх, холбогдох мөч
Өөрийн гараар латте арт урлан, 200 орчим кофенд дурлагсадтай нэг дор цуглан мэдлэг туршлагаа хуваалцах боломж.
Олон улсын экспертүүд-тэй уулзаж мэдлэг, туршлагаас нь сонсох
Кофены салбарын алхам бүртэй холбоотой академик мэдлэг, туршлагыг олон улсын түвшний экспертүүдээс суралцана.
XXI-р зууны кофе: Гарын авлага ном-ын нээлт, хөнгөлөлттэй авах боломж
Тус ном уншигч таныг спешалти кофены жимээр хөтлөн, кофены тухайд урьд өмнө дурдагдаагүй, нарийн нандин мэдлэгүүдээр давлагаалуулна.
Дэлхийн топ брендийн төхөөрөмжөөр бэлдсэн кофег амтлах
Mazzer-ийн нарийн бутлалт, La Marzocco-ийн төгс шот, Timemore-ийн ухаалаг загвар-кофены бүх гоо зүй нэг аяганд.
Кофенд дурлагсдын "vibe", хамтдаа хөгжилдөх, холбогдох мөч
Өөрийн гараар латте арт урлан, 200 орчим кофенд дурлагсадтай нэг дор цуглан мэдлэг туршлагаа хуваалцах боломж.
Өдөрлөгөөс
Өдөрлөгөөс
авах
авах
Үнэ
Үнэ
цэнэ
цэнэ
туршлагууд
туршлагууд
Кофенд дурлагсдын "vibe", хамтдаа хөгжилдөх, холбогдох мөч
Өөрийн гараар латте арт урлан, 200 орчим кофенд дурлагсадтай нэг дор цуглан мэдлэг туршлагаа хуваалцах боломж.
Дэлхийн топ брендийн төхөөрөмжөөр бэлдсэн кофег амтлах
Mazzer-ийн нарийн бутлалт, La Marzocco-ийн төгс шот, Timemore-ийн ухаалаг загвар-кофены бүх гоо зүй нэг аяганд.
XXI-р зууны кофе: Гарын авлага ном-ын нээлт, хөнгөлөлттэй авах боломж
Тус ном уншигч таныг спешалти кофены жимээр хөтлөн, кофены тухайд урьд өмнө дурдагдаагүй, нарийн нандин мэдлэгүүдээр давлагаалуулна.
Олон улсын экспертүүд-тэй уулзаж мэдлэг, туршлагаас нь сонсох
Кофены салбарын алхам бүртэй холбоотой академик мэдлэг, туршлагыг олон улсын түвшний экспертүүдээс суралцана.
Олон улсын экспертүүд-тэй уулзаж мэдлэг, туршлагаас нь сонсох
Кофены салбарын алхам бүртэй холбоотой академик мэдлэг, туршлагыг олон улсын түвшний экспертүүдээс суралцана.
XXI-р зууны кофе: Гарын авлага ном-ын нээлт, хөнгөлөлттэй авах боломж
Тус ном уншигч таныг спешалти кофены жимээр хөтлөн, кофены тухайд урьд өмнө дурдагдаагүй, нарийн нандин мэдлэгүүдээр давлагаалуулна.
Дэлхийн топ брендийн төхөөрөмжөөр бэлдсэн кофег амтлах
Mazzer-ийн нарийн бутлалт, La Marzocco-ийн төгс шот, Timemore-ийн ухаалаг загвар-кофены бүх гоо зүй нэг аяганд.
Кофенд дурлагсдын "vibe", хамтдаа хөгжилдөх, холбогдох мөч
Өөрийн гараар латте арт урлан, 200 орчим кофенд дурлагсадтай нэг дор цуглан мэдлэг туршлагаа хуваалцах боломж.
Илтгэгчид
Илтгэгчид
Ярих сэдэв
Ярих сэдэв
Хууралтын төрлүүд:
Хэлэлцүүлэг
Хууралтын төрлүүд:
Хэлэлцүүлэг
Туршлага
Туршлага
+20 жил
+20 жил
Retro60 Coffee&Lab төвийн үүсгэн байгуулагч, CEO
Спешалти Кофены Холбоо/Кофены Чанарын Институтийн жил бүр шинэчлэн олгодог Чанарын үнэлгээчин (Q-Grader) сертификатыг эзэмшигч (2013-2025)
СКХ-ны итгэмжилсэн Хууралтын мэргэжилтэн (Roasting Professional), Амт мэдрэхүйн мэргэжилтэн (Sensory Professional), Мэргэжлийн капчдын хүрээний Кофены чанарын үнэлгээчин (CVA Cupper completion)
СКХ-ны албан ёсны сургагч багш: Хууралт, амталгаа
Albert Kwak нь БНСУ-ын кофены хөгжилд үнэлшгүй хувь нэмрээ оруулсаар буй, кофены хууралт болон амталгааны чадварлаг мэргэжилтэн юм. Тэрээр кофе хууралт болон амталгаагаар 20 гаруй жил мэргэшсэн, Спешалти Кофены Холбооны албан ёсны сургагч багш бөгөөд өдгөө байсхийгээд кофены мэргэжлийн амталгаа, хууралтын тэмцээнүүдэд шүүгчээр уригдан оролцдог нэгэн.
Albert Kwak нь БНСУ-ын кофены хөгжилд үнэлшгүй хувь нэмрээ оруулсаар буй, кофены хууралт болон амталгааны чадварлаг мэргэжилтэн юм. Тэрээр кофе хууралт болон амталгаагаар 20 гаруй жил мэргэшсэн, Спешалти Кофены Холбооны албан ёсны сургагч багш бөгөөд өдгөө байсхийгээд кофены мэргэжлийн амталгаа, хууралтын тэмцээнүүдэд шүүгчээр уригдан оролцдог нэгэн.
Ярих сэдэв
Ярих сэдэв
Кофены ногоон үрийн аялал: Хэлэлцүүлэг
Туршлага
Туршлага
+20 жил
+20 жил
"Coffee Libre"-ийн Үүсгэн байгуулагч, Захирал
Coffee Quality Instute-ийн албан ёсны "Q-Grader" сертификатыг авсан, анхны Өмнөд Солонгос хүн.
Тэрээр жил бур дунджаар 5,000 гаруй кофены амталгаа хийж, дэлхийн өнцөг булан бүрийн үрийг судалдаг.
Түүний сонгож, нийлүүлсэн ногоон үр жилдээ 160 сая гаруй эспрессо шот болон хэрэглэгчдэд хүрдэг.
Тэрээр "Finca Libre" нэртэй өөрийн кофены фермийг Никарагуа улсад байгуулсан бөгөөд тус ферм нь өндөр чанартай, тусгай аргаар боловсруулсан кофены үрүүдийг тариалдаг.
Libre Pil нь БНСУ-ын кофены салбарын манлайлагчдын нэг бөгөөд түүний үүсгэн байгуулсан Coffee Libre сүлжээ нь тус улсад кофены гурав дахь давлагаа буюу спешалти кофены соёлыг анх түгээсэн билээ.
Тэрээр БНСУ-ын спешалти кофены үрийн хамгийн том нийлүүлэгч төдийгүй Азийн хэд хэдэн орны кофе хаусууд түүний шилж сонгосон урийг тогтмол захиалж хэрэглэдэг. 15 улсын 250 гаруй кофены фермээс спешалти кофены үрийг авч, дотоод гадаадын зах зээлд нийлүүлдэг.
Libre Pil нь БНСУ-ын кофены салбарын манлайлагчдын нэг бөгөөд түүний үүсгэн байгуулсан Coffee Libre сүлжээ нь тус улсад кофены гурав дахь давлагаа буюу спешалти кофены соёлыг анх түгээсэн билээ.
Тэрээр БНСУ-ын спешалти кофены үрийн хамгийн том нийлүүлэгч төдийгүй Азийн хэд хэдэн орны кофе хаусууд түүний шилж сонгосон урийг тогтмол захиалж хэрэглэдэг. 15 улсын 250 гаруй кофены фермээс спешалти кофены үрийг авч, дотоод гадаадын зах зээлд нийлүүлдэг.
Libre Pil нь БНСУ-ын кофены салбарын манлайлагчдын нэг бөгөөд түүний үүсгэн байгуулсан Coffee Libre сүлжээ нь тус улсад кофены гурав дахь давлагаа буюу спешалти кофены соёлыг анх түгээсэн билээ.
Тэрээр БНСУ-ын спешалти кофены үрийн хамгийн том нийлүүлэгч төдийгүй Азийн хэд хэдэн орны кофе хаусууд түүний шилж сонгосон урийг тогтмол захиалж хэрэглэдэг. 15 улсын 250 гаруй кофены фермээс спешалти кофены үрийг авч, дотоод гадаадын зах зээлд нийлүүлдэг.
Ярих сэдэв
Ярих сэдэв
Бариста нарын "FERRARI"
LA MARZOCCO
Бариста нарын "FERRARI"
LA MARZOCCO
Туршлага
Туршлага
+13 жил
+13 жил
"La Marzocco"-ын Зүүн Хойд Ази болон Хятадын бүсийг хариуцсан Захирал
Бариста нарын дунд “Ferrari” гэгддэг La Marzocco эспрессо машины брэнд нь Италийн Флоренц хотноо 1927 онд үүсгэн байгуулагдаж, 100 орчим жилийн туршид дэлхий нийтийг дээд зэрэглэлийн эспрессо машинаар хангаж буй, алдартай брэнд юм.
Тус брэндийн онцлог нь машинуудаа гар аргаар, нарийн деталь бүрийг чанарын өндөр түвшинд гүйцэтгэхийн зэрэгцээ инновацыг тасралтгүй нэвтрүүлдэг.
Өдгөө La Marzocco брэндийн эспрессо машинуудыг ''Дэлхийн Баристагийн Аварга'' (WBC) зэрэг олон улсын томоохон тэмцээнүүдэд тогтмол ашигладаг бөгөөд дэлхийн 30 гаруй оронд албан ёсны эрхтэй борлуулдаг.
Монгол улсад “Номад Эф Энд Би” ХХК La Marzocco брэндийн албан ёсны борлуулах эрхийг 2024 оноос авсан бөгөөд Coffee Namu сүлжээгээрээ дамжуулан хэрэглэгчдэд тус брэндийн машин дээр чанасан кофегоор үйлчлэхийн сацуу бусад кофе шопуудад тус брэндийн машинуудыг санал болгосоор байна.
Монгол улсад “Номад Эф Энд Би” ХХК La Marzocco брэндийн албан ёсны борлуулах эрхийг 2024 оноос авсан бөгөөд Coffee Namu сүлжээгээрээ дамжуулан хэрэглэгчдэд тус брэндийн машин дээр чанасан кофегоор үйлчлэхийн сацуу бусад кофе шопуудад тус брэндийн машинуудыг санал болгосоор байна.
Монгол улсад “Номад Эф Энд Би” ХХК La Marzocco брэндийн албан ёсны борлуулах эрхийг 2024 оноос авсан бөгөөд Coffee Namu сүлжээгээрээ дамжуулан хэрэглэгчдэд тус брэндийн машин дээр чанасан кофегоор үйлчлэхийн сацуу бусад кофе шопуудад тус брэндийн машинуудыг санал болгосоор байна.
Сайн кофег зөвхөн сайн машинаар чанадаг.
La Marzocco брэндийн машины үнэ цэнээр дамжуулж кофены соёлд инновац, ур чадвар, кофены мэдлэгээр давлагаалцгаая.
-"Owning a La Marzocco is like driving a Ferrari for baristas.”
Сайн кофег зөвхөн сайн машинаар чанадаг.
La Marzocco брэндийн машины үнэ цэнээр дамжуулж кофены соёлд инновац, ур чадвар, кофены мэдлэгээр давлагаалцгаая.
-"Owning a La Marzocco is like driving a Ferrari for baristas.”
Сайн кофег зөвхөн сайн машинаар чанадаг.
La Marzocco брэндийн машины үнэ цэнээр дамжуулж кофены соёлд инновац, ур чадвар, кофены мэдлэгээр давлагаалцгаая.
-"Owning a La Marzocco is like driving a Ferrari for baristas.”
Сайн кофег зөвхөн сайн машинаар чанадаг.
La Marzocco брэндийн машины үнэ цэнээр дамжуулж кофены соёлд инновац, ур чадвар, кофены мэдлэгээр давлагаалцгаая.
-"Owning a La Marzocco is like driving a Ferrari for baristas.”
Зохион Байгуулагчид:
Зохион Байгуулагчид:
Ethiopia Yirgacheffe Harfusa
Process: Washed
Altitude: 1900-2300m
Taste note: Honey, black tea, floral, peach, citrus
Ethiopia Sidama Arbegone Bursa
Process: Natural
Altitude: 2330-2500m
Taste note: Floral, raspberry, lychee orange, peach, juicy
Peru Pluma Dorada Geisha
Process: Washed
Altitude: 1800-1900m
Taste note: Floral, rosehip, mango, tangerine, green grape, sugarcane
Colombia Narino La Cruz El Condor
Process: Washed
Altitude: 1800-2300m
Taste note: Berry, applemint, green grape, lemon peel, caramel, winey
Nicaragua Little Red Riding Hood
Process: CM Natural
Altitude: 1350-1700m
Taste note: Red apple, blueberry, tangerine, peach, syrup, milk chocolate
Кофены гарал үүслийн амтыг мэдрэх өдөр
Спешалти кофены амт нь зөвхөн гарал үүслийн улс орноосоо шалтгаалдаггүй бөгөөд тэр амтыг бүрдүүлэхэд тухайн бүсийн хөрс, уур амьсгал, тариаланчдын арчилгаа тордлогоо, боловсруулалтын арга гээд олон хүчин зүйлс нөлөөлдөг.
Бидний амтлуулах үрүүдэд дэлхийн хамгийн тансаг кофены соорт болох Гейша кофе орж байгааг дуулгахад таатай байна. Энэ нь нэн ховор, амт мэдрэхүйн, гайхалтай шинжээрээ кофе сонирхогчдыг гайхшируулж байгаа билээ.
Бид тус өдөр гайхалтай амттай Гейша соортын кофе болон өөр 4 төрлийн, дээд зэргийн спешалти кофегоор давлагаалахаар бэлдсэн шүү.
МӨН…
Өдөрлөгт ирсэн оролцогчиддоо
эдгээр кофены үрийг бэлэглэнэ.
Давлагаанд нэгдэж, кофенуудын "тодрох аяс"-тай танилцацгаая.
XXI зууны кофе: Гарын авлага
Энэхүү ном бол кофенд дурлагсдын ширээн дээр заавал байх бүтээл!
Энэхүү ном бол кофенд дурлагсдын ширээн дээр заавал байх бүтээл!
Кофены тухай урьд өмнө дурдагдаагүй, нарийн нандин мэдээллүүдээр уншигч таныг спешалти кофены жимээр хөтөлнө.
Тус өдөр номыг зөвхөн оролцогчдод
20%-ийн хөнгөлөлттэй үнээр худалдаална.
Тус өдөр номыг зөвхөн оролцогчдод
20%-ийн хөнгөлөлттэй үнээр худалдаална.
ТАСАЛБАР АВАХ
НОМЫН
НЭЭЛТ
Хэл
Монгол
Хуудас
290
Дүрслэл
200+
Хавтас
Зөөлөн
Борлуулагч
Coffee
Namu
Хэвлэгч
Номад
Паблишинг
Жорж Хавел
Спешалти кофены манлайлагч, инноватор
“Сүүлийн хэдэн арван жилд олон хүн кофены тухай бичсэн ч зөвхөн Кэннет Дэвидс л 1970-аад оны эхэн үеэс өнөөг хүртэл зохиолч болон байнгын оролцогчийн хувиар бие сэтгэлээ зориулсан билээ. Энэхүү кофе судлаачийн хамгийн сүүлийн ном болох XXI зууны кофе: Гарын авлага нь өнөөгийн тасралтгүй тэлж буй кофены ертөнцийн талаар тун ойлгомжтой бичигдсэн, түүний хамгийн шилдэг ном болжээ.”
Айда Батл
Кофе үйлдвэрлэгч, Финкас Лос Алпс, Килиманжаро болон Моратэниа, Эль Сальвадор
"Кэннет Дэвидс уншигчийг соорт, боловсруулалт, хатаалт болон хууралт зэрэг аяганы амтанд нөлөөлдөг бүхий л чиглэлийн, нарийн жимээр хөтлөн алхана”
Доналд Шоэнхолд
Гиллис Кофегийн ерөнхийлөгч, кофены амьд цагаан толь, олон шагналын эзэн, манлайлагч, зохиолч
“Уншигчийг мэдлэгийн өргөн цар хүрээ, ойлголтын гүн гүнзгий байдлаараа жаргаах XXI зууны кофе: гарын авлага нь мэргэжилтнүүдийн номын шүүгээнд хийгээд кофенд дурлагчдын гал тогооны тавиурт, аль алинд нь байвал зохилтой, өөрийн субъектдээ насан турш үнэнч хүчин зүтгэсэн, кофены их мастерын үнэлшгүй үнэ цэнтэй бүтээл юм.”
Жорж Хавел
Спешалти кофены манлайлагч, инноватор
“Сүүлийн хэдэн арван жилд олон хүн кофены тухай бичсэн ч зөвхөн Кэннет Дэвидс л 1970-аад оны эхэн үеэс өнөөг хүртэл зохиолч болон байнгын оролцогчийн хувиар бие сэтгэлээ зориулсан билээ. Энэхүү кофе судлаачийн хамгийн сүүлийн ном болох XXI зууны кофе: Гарын авлага нь өнөөгийн тасралтгүй тэлж буй кофены ертөнцийн талаар тун ойлгомжтой бичигдсэн, түүний хамгийн шилдэг ном болжээ.”
Айда Батл
Кофе үйлдвэрлэгч, Финкас Лос Алпс, Килиманжаро болон Моратэниа, Эль Сальвадор
"Кэннет Дэвидс уншигчийг соорт, боловсруулалт, хатаалт болон хууралт зэрэг аяганы амтанд нөлөөлдөг бүхий л чиглэлийн, нарийн жимээр хөтлөн алхана”
Доналд Шоэнхолд
Гиллис Кофегийн ерөнхийлөгч, кофены амьд цагаан толь, олон шагналын эзэн, манлайлагч, зохиолч
“Уншигчийг мэдлэгийн өргөн цар хүрээ, ойлголтын гүн гүнзгий байдлаараа жаргаах XXI зууны кофе: гарын авлага нь мэргэжилтнүүдийн номын шүүгээнд хийгээд кофенд дурлагчдын гал тогооны тавиурт, аль алинд нь байвал зохилтой, өөрийн субъектдээ насан турш үнэнч хүчин зүтгэсэн, кофены их мастерын үнэлшгүй үнэ цэнтэй бүтээл юм.”
Жорж Хавел
Спешалти кофены манлайлагч, инноватор
“Сүүлийн хэдэн арван жилд олон хүн кофены тухай бичсэн ч зөвхөн Кэннет Дэвидс л 1970-аад оны эхэн үеэс өнөөг хүртэл зохиолч болон байнгын оролцогчийн хувиар бие сэтгэлээ зориулсан билээ. Энэхүү кофе судлаачийн хамгийн сүүлийн ном болох XXI зууны кофе: Гарын авлага нь өнөөгийн тасралтгүй тэлж буй кофены ертөнцийн талаар тун ойлгомжтой бичигдсэн, түүний хамгийн шилдэг ном болжээ.”
Айда Батл
Кофе үйлдвэрлэгч, Финкас Лос Алпс, Килиманжаро болон Моратэниа, Эль Сальвадор
"Кэннет Дэвидс уншигчийг соорт, боловсруулалт, хатаалт болон хууралт зэрэг аяганы амтанд нөлөөлдөг бүхий л чиглэлийн, нарийн жимээр хөтлөн алхана”
Доналд Шоэнхолд
Гиллис Кофегийн ерөнхийлөгч, кофены амьд цагаан толь, олон шагналын эзэн, манлайлагч, зохиолч
“Уншигчийг мэдлэгийн өргөн цар хүрээ, ойлголтын гүн гүнзгий байдлаараа жаргаах XXI зууны кофе: гарын авлага нь мэргэжилтнүүдийн номын шүүгээнд хийгээд кофенд дурлагчдын гал тогооны тавиурт, аль алинд нь байвал зохилтой, өөрийн субъектдээ насан турш үнэнч хүчин зүтгэсэн, кофены их мастерын үнэлшгүй үнэ цэнтэй бүтээл юм.”
"
"
Зохиолчийн талаар:
Спешалти кофены амьд домог
Кэннет
Дэвидс
Тэрээр 40 гаруй жилийн туршлагатай дэлхийн өнцөг булан бүрд кофены соёлыг түгээн, мэргэжлийн лекц, семинар дамжуулан салбартаа хувь нэмрээ оруулсаар байгаа манлайлагч билээ.
Хэл
Монгол
Хуудас
290
Дүрслэл
200+
Хавтас
Зөөлөн
Борлуулагч
Coffee
Namu
Хэвлэгч
Номад
Паблишинг
XXI зууны кофе: Гарын авлага
Энэхүү ном бол кофенд дурлагсдын ширээн дээр заавал байх бүтээл!
Кофены тухай урьд өмнө дурдагдаагүй, нарийн нандин мэдээллүүдээр уншигч таныг спешалти кофены жимээр хөтөлнө.
ТАСАЛБАР АВАХ
Тус өдөр номыг зөвхөн оролцогчдод
20%-ийн хөнгөлөлттэй үнээр худалдаална.
НОМЫН
НЭЭЛТ
Хэл
Монгол
Хуудас
290
Дүрслэл
200+
Хавтас
Зөөлөн
Борлуулагч
Coffee
Namu
Хэвлэгч
Номад
Паблишинг
Жорж Хауэлл
Спешалти кофены манлайлагч, инноватор
“Сүүлийн хэдэн арван жилд олон хүн кофены тухай бичсэн ч зөвхөн Кэннет Дэвидс л 1970-аад оны эхэн үеэс өнөөг хүртэл зохиолч болон байнгын оролцогчийн хувиар бие сэтгэлээ зориулсан билээ. Энэхүү кофе судлаачийн хамгийн сүүлийн ном болох XXI зууны кофе: Гарын авлага нь өнөөгийн тасралтгүй тэлж буй кофены ертөнцийн талаар тун ойлгомжтой бичигдсэн, түүний хамгийн шилдэг ном болжээ.”
Доналд Шөнхолт
Гиллис Кофегийн ерөнхийлөгч, кофены амьд цагаан толь, олон шагналын эзэн, манлайлагч, зохиолч
“Уншигчийг мэдлэгийн өргөн цар хүрээ, ойлголтын гүн гүнзгий байдлаараа жаргаах XXI зууны кофе: гарын авлага нь мэргэжилтнүүдийн номын шүүгээнд хийгээд кофенд дурлагчдын гал тогооны тавиурт, аль алинд нь байвал зохилтой, өөрийн субъектдээ насан турш үнэнч хүчин зүтгэсэн, кофены их мастерын үнэлшгүй үнэ цэнтэй бүтээл юм.”
Айда Батл
Кофе үйлдвэрлэгч, Финкас Лос Алпс, Килиманжаро болон Моратэниа, Эль Сальвадор
"Кэннет Дэвидс уншигчийг соорт, боловсруулалт, хатаалт болон хууралт зэрэг аяганы амтанд нөлөөлдөг бүхий л чиглэлийн, нарийн жимээр хөтлөн алхана”
Зохиолчийн талаар:
Спешалти кофены
амьд домог
Кэннет
Дэвидс
Тэрээр 40 гаруй жилийн туршлагатай дэлхийн өнцөг булан бүрд кофены соёлыг түгээн, мэргэжлийн лекц, семинар дамжуулан салбартаа хувь нэмрээ оруулсаар байгаа манлайлагч билээ.
DJ Ken
Break & Beats
/ 2:58
DJ Ken
Break & Beats
/ 2:58
DJ Ken
Break & Beats
/ 2:58
DJ Ken
Break & Beats
/ 2:58
BREAK & beats
BREAK & beats
Эвент дээр ирж кофе дурлагсадтай хамт гоё мөчийг өнгөрөөгөөрэй!
Эвент дээр ирж кофе дурлагсадтай хамт гоё мөчийг өнгөрөөгөөрэй!
Ивээн тэтгэгч:
Ивээн тэтгэгч:
Хамтрагч байгууллага:
Хамтрагч байгууллага:
Home
Home
Home
Why Attend?
Why Attend?
Why Attend?
Speakers
Speakers
Speakers
Book
Book
Book
Break & Beats
Break & Beats
Break & Beats
Хаяг:
СБД, IC Tower, 2 давхар, 203 тоот
Утас: 77724422
Home
Home
Home
Home
Home
Home
Why Attend?
Why Attend?
Why Attend?
Why Attend?
Why Attend?
Why Attend?
Speakers
Speakers
Speakers
Speakers
Speakers
Speakers
Coffee Beans
Coffee Beans
Coffee Beans
Coffee Beans
Coffee Beans
Coffee Beans
Schedule
Schedule
Schedule
Book
Book
Book
Book
Book
Book
Break & Beats
Break & Beats
Break & Beats
Break & Beats
Break & Beats
Break & Beats
2025/5/21
09AM - 18PM
Tuushin Hotel
Soyombo Hall
Bean
to
cup
2025
Organized by: Coffee Namu Mongolia
2025/5/21
09AM - 18PM
Tuushin Hotel
Soyombo Hall
Bean
to
cup
2025
Organized by: Coffee Namu Mongolia
Tuushin hotel
5/21
Soyombo
Hall
Bean
to
cup
2025
Organized by: Coffee Namu Mongolia
Tuushin hotel
5/21
Soyombo
Hall
Bean
to
cup
2025
Organized by: Coffee Namu Mongolia
Green bean
Ногоон үр
1.
Roasting
Кофений үрийн хураалт
2.
Tools
Кофе чаналтын хэрэгслүүд
3.
Brewing
Спешалти кофе чаналт
4.
Ногоон
үрээс
аяга
спешалти
кофе
хүртэлх
аялал
Tuushin hotel
5/21
Soyombo
Hall
Bean
to
cup
2025
Organized by: Coffee Namu Mongolia
Tuushin hotel
5/21
Soyombo
Hall
Bean
to
cup
2025
Organized by: Coffee Namu Mongolia
Ethiopia Yirgacheffe Harfusa
Process: Washed
Altitude: 1900-2300m
Taste note: Honey, black tea, floral, peach, citrus
Ethiopia Sidama Arbegone Bursa
Process: Natural
Altitude: 2330-2500m
Taste note: Floral, raspberry, lychee orange, peach, juicy
Peru Pluma Dorada Geisha
Process: Washed
Altitude: 1800-1900m
Taste note: Floral, rosehip, mango, tangerine, green grape, sugarcane
Colombia Narino La Cruz El Condor
Process: Washed
Altitude: 1800-2300m
Taste note: Berry, applemint, green grape, lemon peel, caramel, winey
Nicaragua Little Red Riding Hood
Process: CM Natural
Altitude: 1350-1700m
Taste note: Red apple, blueberry, tangerine, peach, syrup, milk chocolate
Кофены гарал үүслийн амтыг мэдрэх өдөр
Спешалти кофены амт нь зөвхөн гарал үүслийн улс орноосоо шалтгаалдаггүй бөгөөд тэр амтыг бүрдүүлэхэд тухайн бүсийн хөрс, уур амьсгал, тариаланчдын арчилгаа тордлогоо, боловсруулалтын арга гээд олон хүчин зүйлс нөлөөлдөг.
Бидний амтлуулах үрүүдэд дэлхийн хамгийн тансаг кофены соорт болох Гейша кофе орж байгааг дуулгахад таатай байна. Энэ нь нэн ховор, амт мэдрэхүйн, гайхалтай шинжээрээ кофе сонирхогчдыг гайхшируулж байгаа билээ.
Бид тус өдөр гайхалтай амттай Гейша соортын кофе болон өөр 4 төрлийн, дээд зэргийн спешалти кофегоор давлагаалахаар бэлдсэн шүү.
МӨН…
Өдөрлөгт ирсэн оролцогчиддоо
эдгээр кофены үрийг бэлэглэнэ.
Давлагаанд нэгдэж, кофенуудын "тодрох аяс"-тай танилцацгаая.
Ethiopia Yirgacheffe Harfusa
Process: Washed
Altitude: 1900-2300m
Taste note: Honey, black tea, floral, peach, citrus
Ethiopia Sidama Arbegone Bursa
Process: Natural
Altitude: 2330-2500m
Taste note: Floral, raspberry, lychee orange, peach, juicy
Peru Pluma Dorada Geisha
Process: Washed
Altitude: 1800-1900m
Taste note: Floral, rosehip, mango, tangerine, green grape, sugarcane
Colombia Narino La Cruz El Condor
Process: Washed
Altitude: 1800-2300m
Taste note: Berry, applemint, green grape, lemon peel, caramel, winey
Nicaragua Little Red Riding Hood
Process: CM Natural
Altitude: 1350-1700m
Taste note: Red apple, blueberry, tangerine, peach, syrup, milk chocolate
Кофены гарал үүслийн амтыг мэдрэх өдөр
Спешалти кофены амт нь зөвхөн гарал үүслийн улс орноосоо шалтгаалдаггүй бөгөөд тэр амтыг бүрдүүлэхэд тухайн бүсийн хөрс, уур амьсгал, тариаланчдын арчилгаа тордлогоо, боловсруулалтын арга гээд олон хүчин зүйлс нөлөөлдөг.
Бидний амтлуулах үрүүдэд дэлхийн хамгийн тансаг кофены соорт болох Гейша кофе орж байгааг дуулгахад таатай байна. Энэ нь нэн ховор, амт мэдрэхүйн, гайхалтай шинжээрээ кофе сонирхогчдыг гайхшируулж байгаа билээ.
Бид тус өдөр гайхалтай амттай Гейша соортын кофе болон өөр 4 төрлийн, дээд зэргийн спешалти кофегоор давлагаалахаар бэлдсэн шүү.
МӨН…
Өдөрлөгт ирсэн оролцогчиддоо
эдгээр кофены үрийг бэлэглэнэ.
Давлагаанд нэгдэж, кофенуудын "тодрох аяс"-тай танилцацгаая.
Ethiopia Yirgacheffe Harfusa
Process: Washed
Altitude: 1900-2300m
Taste note: Honey, black tea, floral, peach, citrus
Ethiopia Sidama Arbegone Bursa
Process: Natural
Altitude: 2330-2500m
Taste note: Floral, raspberry, lychee orange, peach, juicy
Peru Pluma Dorada Geisha
Process: Washed
Altitude: 1800-1900m
Taste note: Floral, rosehip, mango, tangerine, green grape, sugarcane
Colombia Narino La Cruz El Condor
Process: Washed
Altitude: 1800-2300m
Taste note: Berry, applemint, green grape, lemon peel, caramel, winey
Nicaragua Little Red Riding Hood
Process: CM Natural
Altitude: 1350-1700m
Taste note: Red apple, blueberry, tangerine, peach, syrup, milk chocolate
Кофены гарал үүслийн
амтыг мэдрэх өдөр
Спешалти кофены амт нь зөвхөн гарал үүслийн улс орноосоо шалтгаалдаггүй бөгөөд тэр амтыг бүрдүүлэхэд тухайн бүсийн хөрс, уур амьсгал, тариаланчдын арчилгаа тордлогоо, боловсруулалтын арга гээд олон хүчин зүйлс нөлөөлдөг.
Бидний амтлуулах үрүүдэд дэлхийн хамгийн тансаг кофены соорт болох Гейша кофе орж байгааг дуулгахад таатай байна. Энэ нь нэн ховор, амт мэдрэхүйн, гайхалтай шинжээрээ кофе сонирхогчдыг гайхшируулж байгаа билээ.
Бид тус өдөр гайхалтай амттай Гейша соортын кофе болон өөр 4 төрлийн, дээд зэргийн спешалти кофегоор давлагаалахаар бэлдсэн шүү.
МӨН…
Өдөрлөгт ирсэн оролцогчиддоо
эдгээр кофены үрийг бэлэглэнэ.
Давлагаанд нэгдэж, кофенуудын
"тодрох аяс"-тай танилцацгаая.